סלט חצילים ופלפלים
קרדיט: דורית אלישע
מתכון לסלט חצילים ופלפלים:
מצרכים:
חציל גדול
פלפל אדום גדול
פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
3 כפות שמן
חופן כוסברה
1 לימון
מלח גס
מלח
אופן ההכנה:
לקלף את החציל לפסים לפרוס עובי 1 ס"מ
להניח על מסנן עם מלח גס כשעה
לשטוף וליבש עם נייר ניגוב
לטגן עם 3 כפות שמן לצבע זהוב
להניח על נייר סופג ולחתוך לקוביות
המשך הכנה –
לטגן את הפלפל האדום והחריף
להשיל קליפה ולחתוך לקוביות
להוסיף שום כתוש מלח ולימון לקצוץ כוסברה ולהוסיף
בתיאבון!