עוגת גבינה עם לוטוס – קלה להכנה

קרדיט: שרה יוסף

 

 

מתכון לעוגת גבינה עם לוטוס – קלה להכנה:

מצרכים:
6 ביצים גודל לארג
1 כוס סוכר
קורט מלח
2 סוכר וניל
1 אינסטנט פודינג וניל
1 שמנת חמוצה
3/4 כוס קורנפלור
750 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם גבינת שמנת נפוליאון

לקרם –
1 צנצנת לוטוס
50 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב או לבן

אופן ההכנה:
להקציף חלבונים עם מלח וסוכר לקבלת קצף במרקם יוגורט
בקערה נוספת לשים את כל המצרכים ולערבב לקבלת בלילה חלקה, להוסיף את החלבונים ולקפל לאט
לחמם תנור 120 מעלות ולשים תבנית עם מים
לשמן את התבנית היטב עם חמאה או מחמאה
לשים את הבלילה בתבנית מרובעת פיירקס או רגילה ולהניח בתוך התבנית עם המים

לאפות במשך שעה וארבעים וחמש דקות עד לקבלת צבע חום (על 120 מעלות)
לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה להתקרר
להעביר את העוגה למקרר לשעה לפחות

לחמם את הלוטוס ולשפוך על העוגה
להמיס שוקולדים כל אחד בשקית זילוף ולזלף פסים לרוחב
לקיחת שיפוד ולעשות פסים לאורך

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. רשום זמן אפיה שעה וארבעים וחמש דקות, זו לא טעות?
ת. על 120 מעלות

ש. יקירה באיזו תבנית את אופה את העוגה? תודה
ת. פיירקס, תבנית מרובעת, מומלץ לשמן עם חמאה