מגולגלת שוקולד נוטלה – עוגיה ממכרת

קרדיט: סיגלית עמגר

 

 

מתכון למגולגלת שוקולד נוטלה – עוגיה ממכרת:

מצרכים לבצק:
430 גרם קמח
70 גרם שקדים טחונים
200 גרם חמאה
2 כפות גדושות אבקת סוכר
רבע כוס שמן
רבע כוס מים
רבע כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה נשים את המצרכים (למעט מים ושמן), נלוש עד שהמרקים יהפוך לפירורים גדולים
נוסיף את השמן ולאחר מכן את המים להתגבשות הבצק
נחלק ל- 4 כדורים, נכניס למקרר לשעה

נרדד כל חלק על נייר אפיה
נמרח את הממרח
נגלגל לרולדה ונכניס למקפיא לחצי שעה
נסמן חרצים עם סכין (לא עד הסוף)
נחמם תנור במצב סטטי (לא טורבו)
נאפה על 180 מעלות בערך 40 דקות להתייצבות
נקרר ונפדר באבקת סוכר

ממרחים –
לשוקולד – למרוח שוקולד נוטלה

ממרח פרג – בקלחת נשים 2 כוסות חלב, גרידת לימון, 60 גרם חמאה, כוס סוכר
נבשל עד שהחמאה והסוכר נמסים
נוסיף 2 כוסות פרג, 2 כפות שקדים טחונים
ונקבל ממרח פרג
ניתן לו להתקרר ואז למרוחק על הבצק

הערות –
כוס המידה היא כוס חד פעמית לשתיה חמה

שאלות ותשובות –
ש. אפשר להמיר לי בבקשה לכמות של כוסות?
ת. אני לא יודעת אני עובדת עם משקל