בשר בתפוח אדמה – מנה מנצחת וגורפת מחמאות
קרדיט: סוניה לוי
מתכון לבשר בתפוח אדמה – מנה מנצחת וגורפת מחמאות:
מצרכים לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
1 בצל גדול
חצי צרור כוסברה
כף תבלין קציצות או כף ראס אל חנות
כף מלח
חצי כפית פלפל לבן
אופן הכנת הקציצות:
במעבד מזון קוצצים כוסברה, בצל
מתבלים ומערבבים יחד עם הבשר
מצרכים לרוטב:
תפוחי אדמה קטנים ומקולפים
לבשל חצי שעה במים (כך קל לרוקן)
מסמנים עם סכין ומרוקנים עם כפית
4 כפות רסק עגבניות
רבע כוס שמן
כף מלח
3 שיני שום כתוש
2 כפות פפריקה מתוקה
2 עגבניות
5 שיני שום קצוצות
3/4 כף פלפל שחור
כף מרק עוף
מים שיעברו את תפוחי האדמה
אופן הכנת הרוטב:
בסיר רחב גובה בערך 10 ס"מ שמים שמן ומחממים בלהבה גדולה
קוצצים בצל, מטגנים דקה
מקלפים וקוצצים עגבניות ומוסיפים לטיגון עוד דקה
שמים את שאר המצרכים
מערבבים, מבשלים 3 דקות אש גבוהה ומנמיכים את האש לבינונית
לוקחים חופן מהבשר וממלאים את תפוחי האדמה
השאריות שרוקנו מהתפוחי אדמה שמים בסיר הרוטב
מבשלים כשעה ובסיום הבישול מפזרים כוסברה קצוצה
בתיאבון!
שאלות ותשובות –
ש. אפשר עם חזה עוף טחון?
ת. בהחלט כן
ש. את לא מטגנת לפני הבישול?
ת. לא
מבשלים את תפוחי האדמה?
כן, צריך לבשל את תפוחי האדמה
לבשל חצי שעה במים (כך קל לרוקן)
מה זה קמן
בטח התכוונו לשמן
וואו! איזה מנה נהדרת
הבשר בתוך התפוח אדמה נראה ממש טוב ומזמין לאכול
אני בטוח שזה גורף מחמאות כמו שאמרת
תודה על המתכון אני אנסה
טעים ממש תודה רבה לקחתי את זה למשפחה כולם החמיאו על המנה