איזה בשר הכי מומלץ למרק בשר?

שאלה: איזה בשר הכי מומלץ למרק בשר

 

 

תשובות:

1) אז ככה.. אני שף תימני.
בשר שריר, זה בישול מאוד ארוך.
עד שיהיה מוכן, תמות ברעב.
צלי כתף (5) הוא מצוין!!
שעתיים וחצי בישול.
מומלץ להוסיף עצם בשביל הטעם.
צוואר עם עצם?…מושלם.
3.5 שעות בישול.
בתיאבון.

2) 8 שפונדרה בשר עם עצם

3) בשר ראש או שמונה או אסאדו או חמש רולדה לחתוך לריבועים בהצלחה

4) למרק רק בשר שריר או מכסה הצלע הכי מתאימים. בישול לא ארוך בכלל נמס בפה

5) עשיתי היום עם אוסובוקו עגל יצא נפלא

6) אפשר אוסובוקו, בישול ארוך.

7) עצמות בקר

8) בשר ראש עם עצמות מוח אליפות !!

9) שפונדרה

10) שריר 8

11) בשר לגולש

12) אני משתמשת באסאדו יש בשר שומן ועצם

13) שריר

14) שריר אוסובוקו

15) מספר 8

16) בשר מספר 2

17) גולש או ראש

18) פשוט מאוד כתף 5
לטחון לערבב עם בצל טחון פלפל שחור מרק עוף ושמן
לעשות כדורים לזרוק לסיר לטגן
להוסיף מים מרק עוף להרתיח בערך 50 דקות יוצא מעדן

19) כתף. צוואר. צלעות. בשר ראש והכי טעים זנב פרה

20) 5 וגם 8

21) בשר מספר 2 הכי טוב במרקים וגם מיוחד במרק שעווית

22) העקרון הוא בשר עם מרקם של שומם כמו ורד הצלע שזה אנטריקוט אבל זה יקר מאוד ולא בחשבון.
אז אפשר קשתית שזה מספר 9 אסדו אפשר עם עצם ואפשר בלי עצם.
מומלץ לחתוך בגודל גדול שכל סועד יקבל חתיכת בשר עם עצם שאפשר יהיה להתענג גם בליקוקים על העצם.
לא מומלץ בשר כבש כי הטעם הוא חזק ואופיני מאוד

23) צלי כתף 5

24) בשר מספר 8 הכי טוב למרקים

25) צוואר עכשיו עשיתי מרק עם איתו

26) מספר 8

27) בשר טרי מספר 5

28) מס 8
בשר ראש