מופלטה
קרדיט: ליטל אשואל
מתכון למופלטה:
יכולה לומר, שבתור מרוקאית, לפני שנתיים הייתה הפעם הראשונה בחיי שהכנתי מופלטה, התאהבתי!
רוצה לומר לכם, שעם או בלי שמרים זה לא משנה, בסוף לכל אחד יש את המתכון המנצח שלו שמכין שנים וזה בסדר גמור ❤️
מפנקת במתכון שלי, עבור מי שלא ניסו ומתחשק להם להתחיל
המתכון:
1 קילו קמח
חצי כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
כפית מלח
2.5-3 כוסות מים
אופן ההכנה:
מניחים את כל חומרי הבצק בקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד חלק ויפה (הוא לא צריך להיות רך).
מגלגלים כדורים בגודל שווה טובלים בשמן ומניחים בתבנית למנוחה של 20 דקות.
מחממים מחבת רחבה, מותחים עם הידיים על משטח משומן כל פעם כדור אחד דק ככל האפשר ומניחים במחבת, בינתיים פותחים כדור נוסף, לאחר 2 דקות הופכים את המופלטה שבמחבת ומניחים עליה מופלטה נוספת, לאחר 2 דקות הופכים שוב, ממשיכים ככה את כל המופלטות.
* עדיף להתחיל מחדש בכל 10 מופלטות ❤️
טורפים עם דבש, חמאה רכה, ריבה וכל מה שאתם אוהבים ❤️
בהצלחה!
שאלות ותשובות –
ש. האם כשהכדורים נחים לאחר טבילתם בשמן, צריך לשפוך עליהם שמן שינוחו בתוך השמן?
ת. ממש מעט שמן
ש. יש כאלה שמוסיפים לבצק קצת עראק או משהו כזה או שהתבלבלתי עם הספינג'?
ת. ערק מוסיפים לבצק שמיטגן יותר זמן בד"כ תופח והמטרה שלנו היא למנוע ספיחת שמן וספיגת שמן לתוך הבצק ❤️ כדוגמת סופגניה / ספינג' / פריקסה