סמבוסק גבינה אגדה

קרדיט: Adina Batash

 

 

מתכון לסמבוסק גבינה אגדה:

מצרכים:
לבצק –
3 כוסות קמח
200 גרם חמאה
חצי כפית מלח
3 כפות שמן
1 ביצה.
1 יוגורט.
50 גרם גבינת קשקבל

למילוי –
200 גרם גבינה קשה מגורדת (צפתית קשה, גרוזינית, בולגרית, פטה או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים)
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 ביצה
מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:
ללוש היטב את הבצק לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעתיים
יש לקרוץ עיגולים (כ-20 עיגולים) ולמלא כף מהמלית, לקפל לחצי ולהדק
מעל יש למרוח בביצה ולשים שומשום
לחמם תנור על 180 מעלות ולאפות עד להזהבה
בתיאבון!

 

שאלות ותשובות –
ש. מה המשקל של היוגורט?
ת. אני שמתי אקטיביה 200 מ"ל
אפשר גם לשים 150 מ"ל

ש. אין לי יוגורט מה אפשר במקום?
ת. שמנת חמוצה

ש. אני עושה כזה מילוי והוא בורח לי החוצה. הביצה מאחדת לך ומונעת את הבריחה? לא שמה קצת קורנפלור או קמח בשביל זה?
ת. אני לא שמה קמח בבלילה, אני שמה גבינות קשות וביצה אחת כך שזה לא דליל.
אבל גם לי לפעמים הגבינה יוצאת החוצה, בכל מקרה זה טעים 😜