עוגיות שומשום

קרדיט: אילנה לוי

 

 

מתכון לעוגיות שומשום:

בקערה לערבב –
5 כוסות שומשום (800 גרם בערך)
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
1.5 כוסות קמח
2 ביצים
1 כף תמצית וניל
1 מחמאה – (200 גרם) מומסת או 1 כוס שמן וחצי כוס מים

לערבב היטב את כל התערובת, להניח בצד 15 דקות.
בידיים רטובות ליצור כדורים קטנים ולשטח מעט.
להניח על נייר אפיה בתבנית התנור ולאפות ב – 170 מעלות בטורבו.

בהצלחה – אילנה לוי

 

שאלות ותשובות –
ש. האם הן צריכות להיות קריספיות או נימוחות מבפנים?
ת. העוגיות קשות גם מבפנים, קרנצ'יות

ש. לא הבנתי את כמות הקמח?
ת. כוס וחצי קמח

ש. מה יותר עדיף שמן או מחמאה?
ת. מחמאה

ש. במשך כמה זמן?
ת. 25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות

ש. האם ניתן לעשות אותם עם קמח ללא גלוטן?
ת. לא ניסיתי

ש. באיזה כוס מדידה?
ת. כוס מידה אוניברסלי 240 מ"ל