במרק אפונה כמה זמן צריך להשרות את האפונה היבשה לפני הבישול?

שאלה: במרק אפונה כמה זמן צריך להשרות את האפונה היבשה לפני הבישול?

 

 

תשובות:

1) אל תשימי מלח בתחילת הבישול זה מונע את הריכוך

2) אף פעם לא משרה אפונה יבשה או עדשים.. מטגנת בצל, כרפס, שום קצוץ, (אנחנו אוהבים פיקנטי אז קוצצת פלפל ירוק ומטגנת).. חותכת ריבועי תפו"א נותת טיגון קל עם הבצל, השום והכרפס, שוטפת טוב את האפונה במסננת מוסיפה לסיר תוך כדי עירבוב קל, מוסיפה מים חמים מביאה לרתיחה. מטבלת בכמון, פלפל שחור, מרק עוף, נגיעה של פפריקה מתוקה ונגיעה של כורכום (כ-רבע כפית).. מלח מנמיכה את הלהבה תוך שעה שעה וחצי בערך מתרכך חבל"ז.
ברור שטועמת ואם יש צורך משפרים טעמים.

3) לא משרים אפונה

תשובה ל- 3: קטניות חייבים להשרות כמו את השעועית והחומוס
תשובה נוספת ל- 3: חחחח זה לא ויכוח כל אחת והניסיון שלה
אני לא משרה ולא מבשלת בסיר לחץ אלה בסיר רגיל ויוצא תוך 40 דקות אחלה מרק.

4) לא צריך להשרות זה מתאים רק לסיר לחץ חצי שעה מוכן נמס הכל

תשובה ל- 4: נכון בדיוק חצי שעה בסיר לחץ וזה מוכן להפליא

5) לא צריך בכלל להשרות אני שמה בסיר רגיל כ-1 1/2 שעה ומוכן

6) טיפ… תוסיפי אבקת אפיה למרק זה מתרכך בדקה

7) ערב קודם להשראת האפונה כמו שעועית מתבשלת תוך שעה בלי מלח על איש נמוכה ואחר כך המלח והתבלינים.

8) אפונה יבשה של סוגת הכי מהר נמסה.. אני לא משרה

9) לבשל עם סודה לשתיה

10) לא צריך להשרות לשטוף טוב במסננת לטגן בצל להוסיף אפונה כרפס קצוץ כוסברה לחתוך קוביות קטנות של גזר להוסיף תבלינים ולבשל בסיר רגיל במשך שעה ורבע עד שהאפונה רכה בתאבון

11) אני מבשלת שקית לרתיחה שופכת מסננת ושוב מרתיחה עד שמתרכך מחלקת למנות ושומרת בהקפאה.
כי לוקח לבשל הרבה זמן וגם חשוב להרתיח לשפוך את המים להוציא את הגזים כמו בשעועית

12) תוסיפי א.סודה לשתיה
יעזור בריכוך האפונה

13) חצי שעה להשרות את העדשים לישתוף לשים מים חצי סיר איך שזה רותח לשים תבלינים
פלפל שחור כורכום כף מרק עוף כפית כמון 2 שיני שום כתוש תני לו להתבשל בערך שעה בסוף לשים מלח

14) לגמרי משרה את האפונה היבשה…..אבל קודם שוטפת טוב טוב תחת ברז מים עד שהמים שקופים, ואז משרה כמה שעות.
הבישול לוקח לי ממש מהר יחסית בסביבות חצי שעה והאפונה סוג של מתפרקת

15) לא צריך להשרות פשוט תלוי בסוג האפונה, יש חברות שגם בישול של שעות לא ירכך ויש חברות שתוך שעה מוכן גם בלי סיר לחץ.

16) אני מבשלת בסיר לחץ ולא משרה בכלל
בעבר הייתי משרה והייתה יוצאת קשה…
ללא השקייה יוצא רך

17) 180 מעלות טורבו שעה וחצי בתנור

18) אפונה קפואה. הכי מהיר

תשובה ל- 18: רק שתדעי שמבחינת ערך תזונתי אפונה קפואה היא פחממה ואפונה יבשה היא קטניה

19) כנראה שלא טרייה זה אחת התופעות..

20) אני בכלל לא משרה שוטפת ומבשלת בערך 40 דקות על אש קטנה ואחר כך טוחנת

21) אני לא משרה אפונה מתבשלת יחסית מהר שוטפת כמובן לפני

22) תבשלי קודם את האפונה בסיר נפרד ואחרי כחצי שעה של בישול, תוסיפי למרק

23) לא משרים אפונה ירוקה בכלל
רק לשטוף ולשים בסיר

24) אין צורך להשרות ללילה. תשרי במים מהברז לשעה שעתיים לפני הבישול

25) אני לא משרה.. מרתיחה את האפונה כמה דקות שוטפת ומוסיפה ירקות שעה מוכן..

26) עכשיו הכנתי שטפתי טוב טיגנתי בצל ושום הוספתי את האפונה טיגנתי אותה קצת מים ותבלינים! פחות משעה היה מוכן.

27) אני מכינה מרק אפונה מאפונה בהקפאה, סנפרוסט. יוצא מצויין

28) משרה לילה שלם במקרר
למחרת בישול של עשרים דקות יוצא רך כחמאה

29) לפחות 24 שעות.
אפונה בוודאי שמשרים.

30) אפונה קפואה רגילה בלי השרייה
בצל מטוגן, 3 גזר ,מעט סלרי, מלח, אבקת מרק עוף
המרק הטעים ביותר בעולם

31) אני משרה עם מים חמים וחצי כפית סודה לשתיה מהלילה שוטפת טוב ומבשלת חצי שעה מוכן

32) יום לפני בלילה שימי במים.
שעה בישול

33) לא משרים לשטוף ולבשל תקני של סוגת

34) לא משרים אפונה אם יש לך סיר לחץ זה 20 דקות ואם לא בסיר על הגז על להבה קטנה לאחר חצי שעה להגביה את הגז עד שהאפונה מתפוררת ועם המועך לתחום אותו עד שכול האפונה נהיית כמו עייסה וממליץ את מרק האפונה להוסיף תפוח אדמה 1 גזר 1 סלרי בצל כוסברה ואם צריך להוסיף מים את יכולה

35) סיר לחץ צ’ק צק

36) אני בשלתי שעה שפחתי את המים טיגנתי בצל גירדתי גזר הוספתי תבלינים רך מאד

37) שימי חצי כפית סודה לשתייה

38) לא משרים אפונה

39) טיפ: לא בסיר לחץ!!! עלול לגלוש ולגרום לנזק רב בסביבה/במטבח!!
לשטוף את האפונה כמה שיותר פעמים, להשרות אותה לפחות 3 שעות ולבשל אותה בלהבה בינונית כ-50 דקות (אני מבשלת אותה מבלי לכסות את הסיר עם המכסה).
אני מוסיפה תפו״א כדי לספוח את הגזים של האפונה.

40) שעה כדי לקצר את זמן הבישול

41) אני אף פעם לא מרתיחה

42) משרה 3-4 שעות. הבישול מהיר יותר לאחר השריה

43) משרה כל הלילה
ולמחרת מתבשל תוך שעה

44) אני אף פעם לא משרה, עשר מבשלת…. תוך שעה יש לי מרק אפונה מהמם… הכי קל והכי פשוט והכי טעים.

45) הכנתי עכשיו בסיר רגיל עם בשר שריר ורק לשטוף את האפונה. יצא מעדן

46) לא משרה.. מלח להוסיף לקראת סוף הבישול

47) לא משרים את האפונה היבשה והמלח להוסיף בסוף הבישול

48) אין צורך בכלל בהשרייה.. שטיפה של האפונה, לשים מי ברז מעל כמות האפונה ועוד.. (בשום אופן לא לתבל עם מלח, רק אחרי הריכוך של האפונה לתבל) על אש בינונית לשים לב שלא יגלוש..עם הרתיחה להנמיך לאש קטנה לעוד זמן עד אשר האפונה רכה.. ורק אז לתבל כמו שאוהבים.. בתאבון.

49) אני לא משרה בכלל ולוקח לי שעה וחצי לבשל את המרק

50) אפשר לקצר תהליכים
אפונה מקופסא זה נפלא

51) 10 דקות סיר לחץ יוצא פצצה

52) אפונה יבשה ירוקה לא משרים בכלל, מתבשלת תוך שעה גג יחד עם הירקות, יכול להיות שרכשת אפונה ישנה מאוד שהיא בצבע צהוב ירוק ואז תהליך הבישול ארוך מאוד

53) משרה ל-20 דקות

54) תשרי חצי שעה ולשטוף טוב טוב מהעמילאן ולא צריך סיר לחץ
לפעמים זה תלוי באפונה שהיא לא מתבשלת
גם לי קרה שהאפונה לקח לה הרבה זמן להתבשל וזה פעם ב שזה קורה
אבל בגדול הכל מתבשל ויוצא מרק אליפות

55) אני משרה את האפונה לכמה שעות

56) בחיים לא ריככתי שעה וחצי

57) שימי אבקת אפייה יוצא רך חמאה

58) אפונה לא צריך להשרות, זה לא עדשים.

59) שעה בסיר לחץ ללא השריה

60) לא משרים אפונה מוסיפים 1/4 או מעט אבקת אפיה זה נותן להתבשל יותר מהר לשים לב בתחילת הבישול שזה לא יצוף ולהנמיך את הלהבה בהצלחה..