מה אפשר לעשות עם שום מקולף?
שאלה: קניתי קופסא ענקית של שום מקולף
מה אפשר לעשות איתו מלבד להוסיף לבישולים?
יש לציין שאנחנו לא משתמשים הרבה בשום
תשובות:
1) להקפיא
2) אפשר בשמן זית אני מעדיפה שמן רגיל כי אני משתמשת בו יותר כשהוא מתובל עם השום זה תוספת לכל דבר שאני מטגנת… צ׳יפס שניצלים כל המטוגנים מקבלים טעם עדין של שום וזה מושלם!
3) תכיני קונפי יש לו תוקף מטורף והרבה יותר טעים משום קפוא
את מכניסה לסיר מלא בשמן על אש נמוכה מאוד עם ענף תימין רוזמרין או ככה בלי כלום. כחצי שעה עד שמתרככים מחכה שיתקרר ומכניסה לקופסא למקרר כמו שזה עם השמן מכוסה ( השמן משמר את זה ) וגם השמן אפשר להשתמש בו לתבשילים
את פשוט מוסיפה את השום לתוך תבשילים או בתור תוספת על בשר על האש או לעשות מזה ממרח עם חמאה למאכלים חלביים / מריחה על טוסטים ..
שימוש מקסימלי וטעים בטירוף!
4) אז למה קנית קופסא ענקית?
זה מתקלקל.
אני קונה כותשת ומקפיאה
5) אני אישית לא אוהבת אותו אין לו ארומה כמו לשום רגיל
6) למקפיא ולהשתמש כשצריך
7) גם אני קניתי אבל זה לא אותו דבר אין לו ריח כמו השום הרגיל
8) חמוצים. צנצנת נקיה מעט מלח 4 עד 10 תמרים חומץ טוב מלא. אחרי תקופה קצרה מוכן.
9) אני טחנתי אותם שמתי בשקית זיפו שיטחתי עשיתי חלוקה עם סכין סימנים של קוביות
והקפאתי אחרי שקופא כל פעם לוקחת שקית חותכת את הקוביות וככה יש לי מוכן
ושמה בכל התבשילים שלי וככה יש לי מוכן להכל
10) אפשר לטחון ולעשות ממרח שום. להכניס לקציצות, סלטים, לתת לחברים
11) תכיני קונפי שום
12) שום קונפי מבשלים בסיר קטן עם מן זית על להבה נמוכה וקטנה
13) מניסיון להקפיא…. קניתי השארתי במקרר והעלה עובש
14) קונפי שום
15) תשאירי במקפיא
16) שום קוסברה פטרוזיליה לטחון לשים שמן זית להוסיף לכול תבשיל מחזיק במקרר עד חתי שנה טעם מעדן
17) קונפי שום מעדן
18) שום קונפי לשים בסיר על אש הכי נמוכה שיש בגז שמן זית וקצת פחות מרבע שמן רגיל (אני מערבב עם שמן רגיל בשביל שהשמן זית לא יקרוש במקרר) להוסיף גבעול רוזמרין ומעט מלח כשהשום קונפי נגמר משתמש בשמן לתיבול לחמים פיצות סלטים בשרים על האש
19) אני תמיד קונה. להקפיא להוציא שצריך
20) בישול קצר במים רותחים תוסיפי חומץ וקצת מלח ויש לך שום כבוש לאחסן במקרר מחזיק הרבה זמן
21) מקפיאים מחזיק טוב
22) היה לי גם הרבה הכנתי קונפי שום בשמן זית
23) שום קונפי בתנור עם שמן זית ומלח גס.
אופים עם נייר כסף עד שמתרכך .
מאחסנים בקופסא במקרר.
מאוד בריא ונוח לשימוש
24) תכתשי ותקפיאי בתוך מגש של קוביות קרח. כל פעם שאת מבשלת תוציאי קוביה ישר לסיר ללא צורך בהפשרה
25) להקפיא להוציא מתי שצריכים
26) להקפיא במקרר מחזיק חודשים
27) תטחני שימי בהקפאה כל פעם שצריכה להוסיף שום לתבשיל תוכלי לקחת משם
28) אני מקפיאה לכל השנה. ומוציאה כל פעם
29) לשים במקפיא נישמר טוב מאוד
30) שום נשמר ארבה זמן במקרר רגיל גם מקולף וגם קונפי 👍👍 משתמשת בשום בכמיות
31) סלטים להקפיא מרקים בישולים.
שום קונפי
32) להקפיא ולהשתמש כשצריך.
33) תקפיא אותו תוציא כל פעם מה שאת צריכה הוא לא מתקלקל
34) שום קונפי
פצצה ואפשר להוסיף את זה לכל דבר
נשמר במקרר המון זמן
35) לטחון במזמיקס לחלק לקופסאות קטנות ולהקפיא
36) 1) לטחון סחוג שום פלפל מלח שמן
2) שום פפריקה מתוקה חריפה שמן לבישול
3) להחמיץ
4) להקפיא
37) אפשר לעשות קונפי לטיגון, שום וטימין ושמן זית זה ממש טעים על לחם קלוי
38) להקפיא ולהוציא כשרוצים להשתמש.
39) להקפיא להוציא שיניים כמה שצריכים כל פעם אפילו שנה במקפיא
40) לטחון ולהקפיא בתבנית לקוביות קרח ואחרי שקפא להעביר לשקית הקפאה
41) לטגן את השום בשמן זית יחד עם פלפל חריף אדום ופטריות סלט טעים
42) שפכי לתוך הצנצנת שמן זית
ושימי במקרר
זה נשאר חודשים
מניסיון