חלות ולחמניות רכות וטעימות

קרדיט: שרה קבבצי

מתכון לחלות ולחמניות רכות וטעימות:

מצרכים:
קילו קמח
4 כפות סוכר
כף מלח
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות שטוחות שמרים יבשים
3 כפות שמן
3 כוסות מים

כוס המידה – כוס חד פעמית קרה (200 מ"ל)

אופן ההכנה:
בקערה לערבב את הקמח הסוכר, המלח ואבקת אפייה
להוסיף שמרים ולערבב
לתוך קערת המיקסר למזוג את המים והשמן
להוסיף את קערת היבשים וללוש 10 דקות.
לבדוק תמיד אם חסר מים, הבצק צריך להיות רך ונעים.
שתי התפחות (אחת עד שמכפיל נפח, השנייה כארבעים דקות)

לחלק את הבצק לכדורים לכסות אותם בשקית ניילון 10 דקות, לקחת כדור לרדד (למרוח טיפת שמן על השיש) למלבן ולגלגל.
בסיום לקחת את הראשונה וליצור צורת לחמניה.
עוד התפחה כ- 40 דקות.
לפני שמכניסים לתנור מורחים ביצה מהולה עם סוכר, קמצוץ מלח, רבע כפית נס קפה.
אפייה על חום של 180 מעלות עד הזהבה.
להוציא מהתבנית ולהעביר על רשת, לכסות במגבת.

בהצלחה!