עוגיות שקדים ממכרות

קרדיט: צביה אורן

מתכון לעוגיות שקדים ממכרות:

מצרכים לבצק:
חצי קילו קמח לבן או 400 גרם קמח כוסמין מלא
1 שקית אבקת אפייה
3/4 כוס שמן רגיל
כפית תמצית וניל
קורט מלח
כוס ורבע אבקת סוכר או סוכר
1 כוס שקדים טחונים או אבקת קמח שקדים קלוף
2 ביצים
2 כפות מים או מיץ תפוזים
גרידת תפוז כף שלמה

אופן הכנת הבצק:
לערבב הכל במיקסר בהדרגה
עד ליצירת בצק אחיד ונעים
להכין בצד עוד 150-200 שקדים גרוסים גס עם קליפתם.
ליצור מהבצק נקניק ולגלגל בשקדים הגרוסים גס שהנחנו בצד.
פשוט את כולו מכל הכיוונים.
ליצור ירח – סהר בקיפול עם היד.
מחממים תנור ל- 170 מעלות על גבי נייר אפיה
להניח במרווחים עד לקבלת צבע זהב
לקרר

הכנת השוקולד לציפוי בין שני הצדדים –
1 שוקולד מריר, ממיסים במיקרו מוסיפים כפית שמן, מערבבים וטובלים כל קצה בשוקולד
מניחים על נייר אפיה שהשוקולד יתגבש, ואז מעבירים לקופסא

טעים ביותר, זהירות ממכר
פריכות קרספיות ונמסות בפה
מי צריך יותר מזה עם כוס קפה או תה
ממליצה, בתיאבון!