סוכרניצה – עוגיות דבש קינמון ואגוזים גיאורגיות

קרדיט: בת שבע מירון

מתכון לסוכרניצה – עוגיות דבש קינמון ואגוזים גיאורגיות:

מצרכים:
5 ביצים
כוס ו-3/4 סוכר
1 כוס שמן
1 כוס אגוזים קצוצים גס
1 כוס דבש
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כף נס קפה (עלית)
1/4 כוס וודקה
2 כפיות קינמון טחון
1/2 כפית ציפורן טחון
1 קילו קמח (לעיתים צריך עוד כוס או 2)

לזרייה מעל העוגיות:
ביצה טרופה
כוס אגוזים קצוצים דק
1/2 כוס סוכר
(לערבב בצלוחית את האגוזים הקצוצים והסוכר ביחד)

אופן ההכנה:
בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר (ניתן גם המקפצה ידנית כדקה עבודה).
מוסיפים את כל החומרים ולשים עד לאיחוד מלא.
הבצק מעט רך.
משהים כשעה.
מחלקים את הבצק ל- 8, מקמחים מעט את הכדורים.
על נייר אפיה מוזגים כף שמן, מניחים עליו כדור בצק ומשטחים בעזרת האצבעות בעדינות את הבצק לעיגול בעובי של 1 ס״מ (עובי של 1/2 אצבע).
חותכים את הבצק למשולשים (כמו פיצה) בעזרת חותכן משונן ומעבירים עם נייר האפייה לתבנית התנור.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעט אגוזים קצוצים וסוכר.
אופים ב-180 מעלות עד להשחמה.

בהצלחה ובתיאבון
בת שבע