עוגת פודינג וניל – מושלמת ליד הקפה
קרדיט: סיגלית עמגר
מתכון לעוגת פודינג וניל – מושלמת ליד הקפה:
מצרכים:
5 ביצים בטמפרטורת החדר (ללא הפרדה)
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
1 כוס שמן
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
1 אבקת אפיה
1 וחצי כוסות קמח
1 שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
מקציפים ביצים במהירות גבוהה במשך 7 דקות
מוסיפים סוכר, וסוכר וניל בהדרגה
מרתיחים בינתיים בסיר שמנת מתוקה עד לרתיחה (אותה שמים בסוף)
אחרי שבלילת הביצים שינתה את צבעה – מוסיפים תמצית וניל, שמן בהדרגה, את הפודינג וניל
ממשיכים להקציף בערך עוד 2 דקות ואז מוסיפים את האבקת אפיה ואת הקמח, עד שהקמח נטמע
ורק אז שמים את השמנת המתוקה החמה
מערבבים (לא יותר מידי, עד שהבלילה הופכת לחלקה)
משמנים תבנית מלבנית ואופים בתנור מחומם על 160 מעלות (טורבו) בערך 40 דקות עד שהעוגה משחימה
מוציאים מהתנור ומכסים במגבת להתקררות
כשהעוגה מתקררת – בוזקים אבקת סוכר
בהצלחה!
שאלות ותשובות –
ש. שאלה מדוע את מרתיחה את השמנת המתוקה?
ת. העוגה יוצאת יותר נימוחה ורטובה מאשר אם היינו שמים שמנת קרה
ש. להניח מגבת על העוגה החמה ? זה עוד לא שמעתי
ת. טיפ כול עוגה בחושה שיוצאת מהתנור מומלץ לכסות על מנת לשמור על עסיסיות
ש. זה לא יותר מידי 7 דקות?
ת. לא
ש. אפשר לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק ח.פ? אפשר להקפיא?
ת. אפשר
ש. מתאים לתבנית חד פעמי מרובעת בינונית?
ת. כן
אפשר שמנת צמחית?
כן, אפשר להחליף בשמנת צמחית
יש המון מתכונים שאני מחליף בין השמנות
כל הזמן להקציף על מהירות גבוהה?
כן
שאלה
מה אפשר במקום השמנת המתוקה
את יכולה לשים גבינת שמנת במקום השמנת מתוקה
או להחליף בכוס חלב (חם כמו במתכון)
יש כאלה מחליפים בקוטג' או בשמנת חמוצה אבל לא יודע איך זה יצא במתכון הנ"ל
תנסי…
אפשר להחליף שמנת מתוקה בקרם קוקוס ?
בהחלט… אפשר להחליף שמנת מתוקה בקרם קוקוס בעוגת פודינג וניל הזאת
יצא לך ממש טעים