פשטידת תפוחי אדמה גזר ואפונה

קרדיט: רוחי סויסה

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה גזר ואפונה:

5 תפוחי אדמה בינוניים
חופן אפונה קפואה
2 גזרים

להרתיח הכל
לאחר מכן כשזה רך – למעוך תפוחי אדמה, לחתוך גזר לקוביות, ואת האפונה

להוסיף לכל אלה שלמעלה –
לשים 4 ביצים (גודל L)
כף מרק עוף
רבע כפית מלח
טיפה פלפל שחור
לערבב טוב

לחמם תנור חצי שעה לפני (180 מעלות)
אני עושה בסיר של ג'חנון, מחממת שמן בסיר על הגז (רבע כוס), ואז שופכת את העיסה לסיר ומשאירה על הגז ל- 10 דקות, ואז ישר לתנור על 180 מעלות לעוד 40 דקות

בהצלחה!